大芫荽学名叫什么
大芫荽学名叫什么,大芫荽是生活中常见的绿色蔬菜,都属于伞形科,有很多人可能不知道什么是大芫荽,甚至是没有吃过大芫荽,其实大芫荽有一个人尽皆知的学名,下面是大芫荽学名叫什么。
大芫荽学名叫什么1
芫荽,别名胡荽、香菜、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种,一、二年生草本植物,是人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。
药用价值、起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒,《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜,内通心脾,外达四肢”。
原产地为地中海沿岸及中亚地区,河南及中国大部地区都有种植。
形态特征
一年生或二年生,有强烈气味的草本,高20-100厘米。根纺锤形,细长,有多数纤细的支根。茎圆柱形,直立,多分枝,有条纹,通常光滑。根生叶有柄,柄长2-8厘米。
叶片1或2回羽状全裂,羽片广卵形或扇形半裂,长1-2厘米,宽1-1.5厘米,边缘有钝锯齿、缺刻或深裂,上部的茎生叶3回以至多回羽状分裂,末回裂片狭线形,长5-10毫米,宽0.5-1毫米,顶端钝,全缘。
伞形花序顶生或与叶对生,花序梗长2-8厘米。伞辐3-7,长1-2.5厘米。小总苞片2-5,线形,全缘。小伞形花序有孕花3-9,花白色或带淡紫色。
萼齿通常大小不等,小的卵状三角形,大的长卵形。花瓣倒卵形,长1-1.2毫米,宽约1毫米,顶端有内凹的小舌片,辐射瓣长2-3.5毫米,宽1-2毫米,通常全缘,有3-5脉。花丝长1-2毫米,花药卵形,长约0.7毫米;花柱幼时直立。
果熟时向外反曲。果实圆球形,背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。油管不明显,或有1个位于次棱的下方。花果期4-11月
生长环境
芫荽能耐-1℃至2℃的低温,适宜生长温度为17℃至20℃,超过20℃生长缓慢,30℃则停止生长。芫荽对土壤要求不严,但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长。
分布情况
原产地是欧洲地中海地区,据传是中国西汉时(公元前一世纪)张骞从西域带回,现中国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏、湖北、河南等省区均有栽培。
大芫荽学名叫什么2
大芫荽和香菜的区别
1、大芫荽与香菜是芫荽家族的不同的成员,这两种植物的叶子虽然都是绿色,但它们的叶片形状有极大不同,前者的叶片细长,茎比较短,而且者的叶片则多为不规则的圆形,表面有细小的花纹,而且周边还有些锯齿状存在。
2、大芫荽和香菜在味道上也有一定区别,大芫荽中含有一定数量的挥发油,它具有一定的自然香气,但香气并不浓烈,但香菜中挥发油的含量却特别高,它散发出的香气会特别浓,所以在平时香菜都会被人们当做调味品来食用,而大芫荽则要多会被人们当蔬菜炒着吃。
吃大芫荽的好处
1、驱寒止痛
大芫荽是一种性质温热的绿色蔬菜,人们食用它以后能起到温胃散寒祛寒止痛的重要作用,另外它含有的挥发油还能温和刺激肠胃,加快肠胃蠕动,提高他们的消化功能,能加快身体对食物的消化与吸收,经常食用可以增强人体消化能力,也能预防胃寒胃痛等多种不良症状发生。
2、补充营养促进代谢
大芫荽是一种营养价值极高的绿色蔬菜,人们食用它不但能吸收丰富植物蛋白和大量碳水化合物,还能吸收一些膳食纤维和维生素以及人体正常代谢时必须的.一些微量元素,人们使用它能吸收丰富营养,维持身体,正常代谢,对增强身体素质提高人体抗病能力都有很大的好处。
茴香菜是生活中特别常见的绿色蔬菜,它含有大量茴香油,具有诱人的香味儿,而且口感鲜嫩,营养丰富,今天为大家介绍的是茴香菜的功效与作用,能让大家知道吃茴香菜有什么好处,另外也会让大家对茴香菜的食用方法多一些了解,能知道它怎么做最好吃。
茴香菜的功效与作用
1、开胃消食
茴香菜含有大量挥发油,具有浓郁而诱人的香气,这种香味被人体吸收后能宽中理气,而且能促进消化液,可起到增加食欲的重要作用,对人类经常出现了食欲不振,有特别好的缓解作用。茴香菜中还含有丰富粗纤维,它能宽敞通便,加快肠道蠕动,能提高肠胃消化功能,
2、调节情绪
茴香菜能净化血液也能提高人类心脏功能,并能让人体吸收丰富维生素和胡萝卜素以及氨基酸,它能维持人体正常代谢,并能提高中枢神经功能,对稳定人力情绪有极大好处,对人类经常出现的焦虑抑郁和烦躁等负面情绪有良好调节作用。
茴香菜的食用方法
1、蒜香茴香菜
茴香菜可以和大蒜搭配在一起炒着吃,在做的时候需要把准备好的大蒜去皮以后剁成蒜末,再把准备好的新鲜茴香菜洗净后切成段,在炒锅中放植物油,加热后把蒜末入锅炒香,再把茴香菜入锅,快速翻炒,等它变软以后放入适量食用盐调味,炒匀以后直接出锅就可以。
2、茴香菜煎饼
茴香菜还能用来煎饼吃,再用它煎饼的时候需要把它洗净,以后切成碎末,放适量食用盐调匀腌制十几分钟,再取两个鸡蛋壳,开到里面放适量清水调匀,放入适量面粉,调成比较稀的面糊,在平底锅中放食用油,加热后取适量面糊入锅摊成饼状,煎到两面金黄以后取出就可以。
大芫荽学名叫什么3
芫荽又叫香菜,芫荽别名香荽、胡菜、原荽、园荽,芫荽有健胃消食,发汗透疹、利尿通便、驱风解毒的功效,治麻疹初期,透出不畅及食物积滞,芫荽的的食用禁忌是热毒壅盛而疹出不畅者忌服芫荽。
芫荽的作用:
1、芫荽气虚人不宜食。疹痘出不快,非风寒外侵及秽恶之气触犯者,不宜用。《本草经疏》
2、芫荽消谷化气,通大小肠结气。治头疼齿病,解鱼肉毒。《日用本草》
3、芫荽辟一切不正之气,散风寒、发热头痛,消谷食停滞,顺二便,去目翳,益发痘疹。《罗氏会约医镜》
4、胡荽辛温香窜,内通心脾,外达四肢。《本草纲目》
5、芫荽消谷,治五脏,补不足,利大小肠,通小腹气,拔四肢热,止头痛,疗痧疹、豌豆疮不出,作酒喷之立出,通心窍。《嘉佑本草》
6、芫荽,补肝,泻肺,升散,无所不达,发表如葱,但专行气分。《医林纂要》
7、芫荽调食下气。《食经》
8、芫荽利五脏,补筋脉,主消谷能食,治肠风,热饼裹食。《食疗本草》
9、芫荽升散阴气,辟邪气,发汗,托疹。陈念祖:化痰。《医林纂要》
10、芫荽不可久食,令人多忘。华伦云,患胡臭人,患口气臭,NI齿人,食之加剧,腹内患邪气者弥不得食,食之发宿病,金疮尤忌。《千金·食治》
11、芫荽治胃寒痛:香菜叶1000克,葡萄酒500毫升,将香菜浸入,3日后去叶饮酒,痛时服15毫升。
12、芫荽治眼角膜生翳:种子1——2粒,洗净,纳入眼毗内,闭目少顷,种子湿胀了,粘连目搜而出。
13、芫荽治呕吐反胃:鲜草适量捣汁一匙,甘蔗汁二匙,加温服,一日2次。
14、芫荽治伤风感冒:香菜30克,饴糖15克,加米汤半碗,糖蒸溶化后服。
15、芫荽治麻疹:香菜连须3株,荸荠3个,紫草茸3克,加水大半碗,煎15分钟后滤汁,分2次服,隔4小时服一次,在将要出疹时服,可防止并发症;或香菜500克,水烧开后,将香菜煮1——2沸即可,然后将水倒入盆中,先以热气薰,后用水洗手足,可治麻疹应出不出或疹出不透。
16、芫荽治胸膈满闷:芫荽子研末,每次3克,开水吞服。
17、芫荽治消化不良、食欲不振:芫荽子(果实)6克,陈皮、六曲各9克,生姜3片,水煎服。
18、芫荽治呃忒:罗勒叶6克(鲜叶加倍),生姜3片,开水泡或煎一沸,趁热服。
19、芫荽治痔疮肿疼与脱肛:香菜煮汤,用此汤薰洗患处。
20、芫荽治高血压:用鲜10克,加葛根10克水煎服,早晚各1次,每次服50毫升,服10天为1个疗程,对治疗高血压有辅助疗效。
芫荽食用禁忌:
1、热毒壅盛而疹出不畅者忌服芫荽。
2、芫荽有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食。
3、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合芫荽;
4、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃芫荽;另外芫荽性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。