松涛竹海梅花居
丝雨、清茶、琴音，融于松涛竹海，独处花居，依风听雨知天下
夏天到了，天气闷热再加上连续的高温，很多人都吃不下饭。我们的老祖宗可能也因为这个问题纠结了很久，最后给出了“夏季吃苦，消火降暑”的答案。告诉我们夏天可以多吃点苦味的东西，帮助我们清热降火。都有哪些苦味食物在夏天吃有助于我们的健康呢？
1、苦瓜。味苦，性凉，具有清热消暑，养血益气，滋肝明目的功效。苦瓜还可以在一定程度上治疗痢疾和中暑发热。苦瓜中含有一种多肽-P，这种物质类似胰岛素，能够帮助我们的身体降低血糖和血脂；还有一种蛋白脂类物质，可以和生物碱中的奎宁共同作用，帮助人体内免疫细胞吞食癌细胞，达到防癌的效果。
苦瓜被称为“脂肪杀手”，是因为苦瓜中含有很高的苦味甙和苦味素，可以减少我们摄入的脂肪和多糖。而且苦瓜中存在的维生素c含量非常高，每一百克苦瓜就含有56毫克的维生素C，所以经常吃有美白的效果。非常适合爱美人士减肥美白食用。
苦瓜最适合的做法是凉拌。因为苦瓜一旦经过高温炒熟，维生素C等营养物质就会有部分流失，从而降低清热消暑的功效。而且在吃苦瓜之前一定要把苦瓜籽去干净，因为苦瓜籽中含有一种有毒物质，吃了以后可能会造成头晕乏力、上吐下泻、血尿等情况。
2、苦菊。苦菊是菊花中的一种，又叫苦菜。苦菊中含有丰富的维生素和胡萝卜素，大约是菠菜的两到三倍，可以有效预防和治疗贫血。经常食用苦菊还可以增强免疫力；含有丰富的钾盐和钙盐，可以在夏天及时补充身体里流失的电解质。
苦菊中含有可以灭活金黄色葡萄球菌的蒲公英甾醇、胆碱等成分，有较强的杀菌效果，也可以对肺炎双球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌起到一定的抑制作用，所以苦菊对黄疸性肝炎、细菌性痢疾、扁桃体发炎也有一定的治疗效果。
在凉拌苦菊的时候可以放入一些辣椒油、花生之类的，既可以降低苦菊中的苦味，还可以使营养更加均衡。
3、莲子心。莲子心是从莲子中剥取出来的莲的种子。味苦，性寒。是夏天常见的一味药材。莲子心中的莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，可以起到舒张血管，起到降低血压的作用。莲子心还可以养心健脑、提高人体的免疫力。对于需要经常用脑的人来说，适当的补充莲子心可以增强记忆力，提高工作效率。如果睡眠质量差，失眠多梦，也可以吃点莲子改善一下睡眠状况。
莲子心适合蒸煮或者泡茶喝。新鲜的莲子心苦味没有晒干的莲子心味道强烈，可以用开水冲泡，做成莲心茶；也可以和百合、大米、枸杞一同炖煮，煮成莲子粥也是不错的选择。
但需要注意的是吃莲子心的时候不要再吃海鲜，如鱼、虾之类的，容易造成腹泻。如果是感冒患者更需要多加小心，因为莲子心有可能会加重感冒病情。
虽然在夏天多吃苦味食物可以达到清热解暑的效果，但切记不要盲目跟风。尤其是脾胃虚弱的人，吃太多苦味食物反而容易损伤人体的脾胃。如果有慢性病患者指望靠吃完这些菜来达到“菜到病除”的效果，显然是不太现实的。而且苦味食物并不能代替相应的药物，还是需要谨遵医嘱，老老实实服药才可以。
